とても使いやすい様々なお料理に合う部位！！
脂身が少なく、あっさりした低カロリーで女性も食べやすい「うちモモブロック！！

天然育ちの野山の急勾配を駆け上がるしなやかな赤身をそのまま味わえるのが醍醐味！
低温でじっくり焼き上げるローストに最適です。

疲労回復に効果のあるバレニンが多く含まれ、体の中からもリフレッシュが期待できます！

※鹿肉を調理するさいは、火の入れすぎに注意しましょう。
シカの筋肉中には、アラキドン酸と呼ばれる成分が多く含まれており、
これが熱により筋肉中の鉄分と結合すると、レバー臭と表現される、嫌な味と臭いがでます。
自然豊かな環境で生まれ育った最高品質のジビエ．．．．
経験豊富な職人により厳選された最高品質を。
食肉にするのは全体の30％未満ほどにしかならない
臭みがなく、肉質が柔らかい個体のみを
こだわりと自信を持ってお届けしています。